センター講座「手作り味噌を作ってみよう」
先生が4時から炊いてくれたホカホカの大豆を使って、手前味噌を作りました。
先生に一つ一つ手順を教わって、麹を混ぜて、大豆を潰して、しっかり混ぜて揉み揉み揉み。
混ぜ上がったら、丸めて力いっぱい、容器にドン！
しっかり空気を抜いたら、空気に触れないようにラップをして、重しを置いて出来上がり♪
暑い夏を乗り越えて、美味しいお味噌の食べ頃は10月です。
最後に先生に、これからの保管の仕方やお味噌の変化も教えてもらいました。
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